龙抬头历史网
网站地图 tag关键词
当前位置:龙抬头历史网首页 > 神话传说>正文

清代皇帝饮食满族特

发布时间 2019-10-25 08:47:08 阅读数: 5 作者:

一提起清朝皇帝的饮食。大家首先想到的可能就是气势宏大的满汉全席了,但是满汉全席是清朝鼎盛时期才开始出。

而且皇帝不可能每顿饭都吃满汉全席,皇帝平时的饮食究竟是什么样的呢?众所周知;清朝由东北的建州女真创建。喜食甜黏的食物和各种腌制的食品。所以清初几个皇帝的饮食保留了较为浓厚的满族特色,女真人的祖先长期生活在中国东北部的长白。

那里是天然的养蜂天堂,所以女真人有丰富的养蜂经验,同时对于蜜制的甜黏性糕点有特殊的喜爱,清朝初期,甚至中期的几位皇帝都非常喜欢蜜制的。

采集生蜜,

为了满足皇宫对蜂蜜的需要,在康熙年间,当时的乌拉总管衙门派出了五百五十名养蜂人,专门负责养蜂。这五百五十名养蜂人在年终要上交四千斤生蜜。如果质量不好的话会招来杀身之祸!当时的皇帝对于满洲传统的蜜制糕点喜爱。

很多糕点流传至今;比如糖耳朵,仍受世人喜爱,沙琪玛。蜜饯果脯等等;同时皇帝们又非常喜欢腌制的蔬菜!由于满人祖先的主要生产方式是在山区采猎。为了保证在猎捕淡季有足够的食物。所以劳动所得受季节影响非常大!因而满人形成了喜食腌制食品的习惯,他们不得不将旺季的采猎所得进行腌制存放,当年康熙帝出巡的时候。清朝历代皇帝对腌制食品情有独钟,为了满足他对腌菜的。

侍奉皇帝用膳的太监都要准备数十个瓶子,用来装腌菜,虽然清朝皇帝有自己喜欢吃的食物。他们的饮食受到礼节和家法的严格限制,他们保留了满人的饮食习惯。每天只吃两顿饭;每顿饭之后会各加一顿小吃;分别是早膳和晚膳;小吃的时间就不固定了。清朝时期;一般都是皇帝临时想吃什么就会马上有人传膳?每次用膳。

据记载。

太监要把各种菜亲自尝一口,

皇帝绝不会食用,

测试结束后,

皇帝对食物的安全格外重视,都会用一种银子做的试毒牌来测试。如果食物当中有毒。用试毒牌测试完之后。试毒牌会改变颜色。名为尝膳,在试毒或尝膳中发现有毒的食物。搞不好就要掉脑袋!而且要追究厨师的责任,皇帝才开始享用一桌子的。

也要非常注重安全!

就会打饭菜的主意。

即使是在吃饭的过程中;不管一道菜多么可口!皇帝再怎么爱吃?也不能连续吃上三口,即所谓的吃菜不许过三匙。这是因为皇帝爱吃什么?是绝对机密,万不可轻易泄露给外人,否则一些别有用心的人知道了。在皇帝爱吃的菜里做手脚,如果皇帝不小心把某道菜连吃了。

其他太监会马上把菜撤走,

侍奉皇帝用膳的太监就会喊一声撤。皇帝今后十天半个月都见不到这道菜了,清朝的皇帝虽然吃得讲究,但是用膳的时候总是提心吊胆的。爱吃什么也不能尽情地吃?从这个角度看。清朝皇帝还是挺可怜的?正如清朝末代皇帝溥仪在中的描述。这些菜肴经过种种手续摆上来之后;除了表示排场。

并无任何用处。

而且经常提心吊胆,

担心别人投毒,

所用之膳华而不实;费而不惠。营而不养,淡而无味。能享受当时厨艺最高的厨师的服务,古代的皇帝虽然能吃到当时最好的食物!但是由于社会经济发展程度的限制;膳食结构不够健康。他们可以享用的食物种类十分。

所以虽然生活在帝王之家;他们也未必很。

关键词:
上一篇: 西门庆 下一篇: 所以
    类似文章
最新更新
相关文章
推荐文章